More

    Yaz aylarında artıyor, bağışıklığı düşürüyor

    Havaların ısınmasıyla birlikte beslenme alışkanlıkları da değişti. Ancak besin zehirlenmelerinden korunmak adına yaz aylarında dikkat edilmesi gereken bazı hususlar var. Yaz döneminde daha da artan bu sağlık probleminin vücut bağışıklığını düşürdüğünü hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Köse, “Tavuk, et gibi proteinden zengin besinlerin saklama koşullarına dikkat edin, besinleri mümkün olduğunca iyi pişirin” dedi.

    Yaz aylarında sıcak havaların başlamasıyla beraber besinlerde bulunan mikroorganizmalar artış gösteriyor. Dolapta saklanmayan ve açıkta kalan yiyeceklerin besin zehirlenmesine yol açtığına dikkat çeken İstanbul Kent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Gizem Köse, önemli uyarılarda bulundu.

    Besin zehirlenmesinin corona virüsü nedeniyle öneminin daha da ön plana çıktığı bağışıklık sistemine zarar verdiğini anlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Köse, “Corona virüsü salgını bizim besinleri yıkamamızı sıklaştırmamız açısından faydalı oldu. Sebzeleri yıkamayı daha iyi öğrendik. O nedenle besinleri mümkün oldukça bakterilerden arındırıp, suda bekleterek yıkamamız gerekiyor.

    Eğer iyi yıkamazsak içerde kalan bakteriler bakteri kaynaklı hastalıklara sebep olabilir. Aynı zamanda tavuk ve et gibi besinleri saklama koşullarına dikkat etmek gerekiyor. Eğer bunları buzdolabında saklamazsak veya buzluktan çıkarıp dışarda çözündürme gibi hatalar yaparsak o zaman besin zehirlenmeleriyle karşı karşıya kalırız” diye konuştu.

    “DONMUŞ BESİNİ SAKIN SUDA BEKLETMEYİN”

    Besin zehirlenmesinin aynı zamanda bağırsaklara da zarar verdiğini hatırlatan Dr. Öğr. Üyesi Gizem Köse, “Bu durum bağışıklığımızı kötü yönde etkiler. O nedenle mümkün olduğunca besinleri iyi pişirmeliyiz. Olabildiğince dışardan beslenmememiz gereken bir dönemdeyiz, evde beslenerek bu durumu atlatmalıyız.

    Dışarda çözdürme, suda bekletme gibi çözündürme hataları yapılabiliyor. Su demek mikroorganizma demektir. Mikroorganizmalar özellikle bakteriler su ortamında var olur ve çoğalırlar. Dolayısıyla bir besin ne kadar fazla su içeriyorsa mikrobiyal yükü o kadar fazla demektir” uyarısında bulundu.

    “ÇÖZDÜRME İŞLEMİ 12 SAAT ÖNCE BAŞLAMALI”

    Donmuş besinlerin doğru çözdürme yöntemlerine değinen Dr. Öğr. Üyesi Köse “Çözdürülmesi gereken sistem, bir ya da iki gün sonra pişirilecek yemeğin içeriğini buzluktan çıkarıp 4 derecede yani buzdolabının içerisinde en az 12 saat bekletmektir. Mikrodalga fırınlar da tercih edilebilir. Mikrodalga besinlerin içerisinden ufak bir ışın geçirerek onu ısıtır. Ama en sağlıklı olanı buzdolabında çözdürmektir. Aynı zamanda pişirilecek yemekleri planlamak için de zaman kazandırır” dedi.

    “GÜNDE 1 KASE SALATA, 3 MEYVE”

    Son olarak yaz mevsiminin sebze ve meyveler açısından çok zengin olduğunu hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Köse, “O nedenle beslenmemizde bu şansı kullanmalıyız. Bu dönemde bolca meyve ve sebze tüketmeliyiz. Meyveler daha çok karbonhidrat yoğunluklu ve şeker oranı yüksek olduğu için tüketimi sınırlı olabilir. Ama bunun yanında sebze tüketimimizi artırmalıyız. Ödemi azaltmak, bağırsak sağlığını korumak ve daha sağlıklı olmak adına bu önemli. Günde 1 kase salata, 1 porsiyon sebze yemeği, 3 tane meyve yeterli olacaktır” ifadelerini kullandı. DHA

    Share

    Dünya geneli
    31,216,791
    Total confirmed cases
    Updated on 20 September 2020 23:06
    Italy
    298,156
    Toplam vaka sayısı
    Updated on 20 September 2020 23:06
    Spain
    659,334
    Toplam vaka sayısı
    Updated on 20 September 2020 23:06
    Iran
    422,140
    Toplam vaka sayısı
    Updated on 20 September 2020 23:06
    Germany
    273,477
    Toplam vaka sayısı
    Updated on 20 September 2020 23:06

    Son haberler

    Tekrarlayan düşük olguları sperm sağlığıyla ilgili olabilir mi?

    Gebe kalmış kadının ilk 3 ay içerisinde gebeliğinin sonlanması düşük olarak adlandırılmaktadır. Bu durum birçok farklı faktöre bağlı olabilmektedir. Rahim, yumurta veya spermden...

    Taşikardi nedir, tehlikeli midir? Tanı ve tedavi yöntemleri nelerdir?

    Taşikardi, Latince kalp hızının yüksek olması demektir ve birden farklı nedene bağlı olabilmektedir. En sık neden, normal kalp hızının stres, öfke veya sevinç...

    Bradikardi nedir, tehlikeli midir? Tanı ve tedavi yöntemleri nelerdir?

    Bradikardi, kalbin hızının normalden daha yavaş olmasıdır. Günlük olarak genellikle 50-55'ten yavaş olması demektir. En sık özellikle sporculardaki fiziksel durumdur ve herhangi bir...

    Sıkça sorulan sorular

    Tekrarlayan düşük olguları sperm sağlığıyla ilgili olabilir mi?

    Gebe kalmış kadının ilk 3 ay içerisinde gebeliğinin sonlanması düşük olarak adlandırılmaktadır. Bu durum birçok farklı faktöre bağlı olabilmektedir. Rahim, yumurta veya spermden...

    Taşikardi nedir, tehlikeli midir? Tanı ve tedavi yöntemleri nelerdir?

    Taşikardi, Latince kalp hızının yüksek olması demektir ve birden farklı nedene bağlı olabilmektedir. En sık neden, normal kalp hızının stres, öfke veya sevinç...

    Bradikardi nedir, tehlikeli midir? Tanı ve tedavi yöntemleri nelerdir?

    Bradikardi, kalbin hızının normalden daha yavaş olmasıdır. Günlük olarak genellikle 50-55'ten yavaş olması demektir. En sık özellikle sporculardaki fiziksel durumdur ve herhangi bir...

    Coronayı yenen doktor: Hastalık bitse de yorgunluk bitmiyor

    Kayseri Tabip Odası Genel Sekreteri ve ERÜ Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı Dr. Öğretim Üyesi Türkmen Bahadır Arıkan, 27 Ağustos’ta hastanede nöbetçi...

    Sağlık Bakanı Koca: İki virüsle savaşmak zorunda kalmayalım

    Sağlık Bakanı Fahrettin Koca’dan grip uyarısı. Sosyal medya hesabından vatandaşlara seslenen Koca, grip hastalığına neden olan influenza virüsünün corona virüsü ile aynı şekilde...

    Merdiven altı güzellik merkezlerine dikkat!

    Diyarbakır’da lazer epilasyon ve cilt bakımı gibi farklı birçok işlemi yapan güzellik merkezlerinin sayısı her geçen gün artıyor. Uzman hekim ve uzmanlık eğitimini...

    Benzer Makaleler

    Tekrarlayan düşük olguları sperm sağlığıyla ilgili olabilir mi?

    Gebe kalmış kadının ilk 3 ay içerisinde gebeliğinin sonlanması düşük olarak adlandırılmaktadır. Bu...

    Taşikardi nedir, tehlikeli midir? Tanı ve tedavi yöntemleri nelerdir?

    Taşikardi, Latince kalp hızının yüksek olması demektir ve birden farklı nedene bağlı olabilmektedir....

    Bradikardi nedir, tehlikeli midir? Tanı ve tedavi yöntemleri nelerdir?

    Bradikardi, kalbin hızının normalden daha yavaş olmasıdır. Günlük olarak genellikle 50-55'ten yavaş olması...

    Coronayı yenen doktor: Hastalık bitse de yorgunluk bitmiyor

    Kayseri Tabip Odası Genel Sekreteri ve ERÜ Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı...